營養成分
白蝦不只可以變化出許多好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
白蝦的營養價值
低脂肪、高蛋白質
白蝦的蛋白質含量高，每100公克白蝦含有21.9公克蛋白質；此外，白蝦的脂肪含量少，每100公克白蝦只有1公克脂肪，與雞胸肉一樣具有低脂肪、高蛋白質的優點，對於正在增肌減脂健身的人而言，是很棒的食物來源！[註01,02]
富含礦物質：鈣、鐵、鋅、磷
白蝦所含鈣質與牛奶相當，鈣可維持骨骼、肌肉及血管健康；白蝦所含鐵質是構成血紅素的重要元素，可維持血液運作；而鋅、磷元素可補充人體每日所需營養，幫助身體功能運作正常。[註01,03,04]
資料來源
註01：食品營養成分資料庫(新版)-白對蝦平均值
註02：食品營養成分資料庫(新版)-去皮清肉(肉雞)
註03：食品營養成分資料庫(新版)-全脂鮮乳平均值
註04：尋味臺灣四季養生，李杰奎、梁鳳鈺、葉姿劭、彭志強、廖恩賜，農業部農業試驗所，2016年。