料理加工
買好石花菜了,我可以做哪些好吃的料理呢?
原味DIY
石花凍
1.將石花菜清洗乾淨。
2.洗淨之後瀝乾,裝入小紗袋中。
3.將小紗袋放入鍋子,以乾石花菜:清水 = 1 : 30的比例加入清水,並加入一匙白醋。如偏好軟嫩口感,可再多加清水。
4.將鍋子放入電鍋,外鍋倒2杯水,煮約1小時。
5.煮好之後靜置放涼,可趁未凝固前倒入模型,或加黑糖汁、果汁等調味。靜置一段時間後凝固成石花凍,可放在冰箱冷藏保存約7天。
製作石花凍並不難,看完以下影片後,和家人一起練習怎麼做石花凍吧!
加工應用 [註01]
資料來源
註01:臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑