營養成分
紅棗不只可以變化出許多好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
紅棗的營養價值[註01]
紅棗鮮果口感香甜鬆脆，果實水分含量75.1%，且營養相當豐富，含有膳食纖維，有助人體排泄。每100克中含324mg的鉀，有助於維持人體電解質平衡，調節滲透壓及酸鹼平衡。維生素Ｃ為水溶性維生素，可增強免疫機能及修復傷口，維生素Ｅ為脂溶性維生素，可幫助人體抗氧化，減少自由基危害。
(照片來源：棗道24K)
資料來源
註01：國產農漁畜教材-紅棗