飲食文化
你有聽過丁香魚的故事嗎？一起來看看有哪些故事吧！
在澎湖曬丁香魚乾
在澎湖白沙島東方的鳥嶼，位在丁香魚漁場中，居民多以丁香魚為生。雖然海洋資源減少，以及進口低價丁香魚的競爭之下，捕撈丁香魚的漁船數量大幅減少，但仍保留澎湖流傳近80年日曬魚乾的方法。
凌晨四、五點捕撈丁香魚的漁船進港，製作丁香魚乾的居民就要到碼頭搶標新鮮的丁香魚貨。得標後要馬上起灶，將丁香魚燙熟保持新鮮，煮好丁香魚後，要趕緊趁太陽正大時，在廣場上曬丁香魚乾。撒丁香魚也是非常需要技巧的，要讓每一隻魚都能曬到太陽，如果不小心讓一整堆魚重疊，就會很難曬乾，也很容易在撥弄的過程中，把丁香魚弄破。每一個步驟都需要深厚的經驗，以及俐落的動作，來保持丁香魚乾的新鮮與品質。
日曬丁香魚乾之所以要放在網子上曬，是因為收丁香魚乾時能更方便快速，只要把網子慢慢聚集，就能迅速地將丁香魚一簍一簍的收好。曬好的魚乾，還要再次挑揀，把裡面的雜魚挑出來。
日曬丁香魚乾雖然耗時又費神，但是和進口丁香比起來，吸收日月精華的澎湖丁香魚乾，吃起來就是比較甜也比較香。[註01]
料理好物-丁香魚辣椒醬
敢吃辣的人，家裡應該都有一罐小魚辣椒醬吧！不論是下飯、拌麵，或是加入料理調味，都能輕鬆又迅速地做出色香味俱全的料理。市面上看到的小魚辣椒醬，裡面的小魚乾除了使用丁香魚以外，也有些會使用鱙(ㄇㄧㄠˊ)仔魚。丁香魚和鱙仔魚長得非常像，不過丁香魚屬於鯡科，鱙仔魚則是多種鯷科魚類的統稱，味道比丁香魚略鹹。[註02,03]
丁香魚辣椒醬的做法簡單，只要將蒜頭、辣椒切成細碎狀，用油拌炒蒜頭、辣椒、丁香魚乾、豆豉，再加入米酒、糖、醬油調味即可完成。把丁香魚辣椒醬裝罐冷藏，不論是乾拌麵、沾水餃或是拌青菜，都很適合加一匙提味喔！[註04]
諺語
親像丁香、鱙仔咧落笱
笱是用藤、粗麻布做的圓筒狀漁具，主要裝丁香魚及鱙仔魚。丁香魚和鱙仔魚裝入笱中時非常擁擠，因此「親像丁香、鱙仔咧落笱」用來形容集體混亂、擁擠地向目標前進的樣子。[註05]