認識農產
你吃過秋葵嗎？喜歡秋葵的口感嗎？一起來認識吧！
認識秋葵
日常生活中有許多秋葵料理，例如：涼拌秋葵、金沙秋葵和秋葵鮮蝦羹等。
金沙秋葵
秋葵鮮蝦羹
（金沙秋葵照片來源：家政．豐盛與甘甜FB粉絲專頁、屏東縣長治鄉農會）
（秋葵鮮蝦羹照片來源：本平臺編輯部提供）
秋葵特徵 [註01、02]
秋葵株型直立，全株都有絨毛。在臺灣秋葵是一年生草木本植物，果實長條型像是羊角，又名羊角菜，也有人覺得像女生的纖纖玉指，所以又叫做Lady Finger。
葉
葉互生，模樣像手掌，有3-5個裂口，摸起來兩面有粗毛。
花
花腋生，花瓣金黃或淺黃色，基部暗紅色。
（照片來源：高雄區農業改良場旗南分場 洪千惠助理研究員提供）
果
果實為蒴果，先端尖細，長得像羊角或辣椒。果色有淡綠色、深綠色或是紫紅色等。
（照片來源：高雄區農業改良場旗南分場 洪千惠助理研究員提供）
秋葵家族
臺灣的秋葵有很多品種，除了常見的綠色秋葵以外，還有淺綠色、深綠色、紫紅色等十多種，果莢的形狀也不同，有的是五角形，有的則是圓形。目前市面上以「永福」栽培多，是市面上的主流品種喔！[註03]
農產小百科 [註04]
中文名：秋葵
別名：黃秋葵、食用秋葵、黃蜀葵、角豆、羊角菜
英文名：Okra、Ochro
農產品分類：蔬菜作物-花果菜類
生物學分類：錦葵科、秋葵屬
學名：Abelmoschus esculentus (L.) Moench.
資料來源