挑選方法 [註01] 教學資源 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 挑選保存 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 挑選保存 哇！豇豆真是美味又營養！如果想要自己去市場買豇豆，要注意什麼呢？ 挑選方法 [註01] A 保存方法 [註01] 豇豆買回來後，放入塑膠袋或保鮮袋，再放入冰箱中冷藏，可保存5-7天。如果放太久，豆莢上面出現咖啡色斑塊，就表示豇豆發生劣變，建議不要食用。如果想要延長保存，可以製作成豇豆乾，或是用鹽醃製發酵製成酸豆，都是不錯的方法喔。 A 資料來源 註01：國產農漁畜產品教材-豇豆 A 營養成分 料理加工
