生產方式
我很好奇我們吃的芥藍是怎麼種出來的？芥藍田又長什麼樣子呢？
生產環境
芥藍主要的生產方式分成直接播種和移植方式兩種，根據品種及採收目的去決定採用哪一種種植方式。如在市場上購買種苗，苗株會先在穴盤裡栽種，成長到可以種植在田裡的時候就會將幼苗從穴盤移出，種到整理好的田地裡。
芥藍對於土壤的適應性很廣，最好是以富含有機質、水分充足、排水良好，而且土壤介於PH5.5-6.8之間的環境最佳。芥藍也因為喜歡冷涼氣候，適合生長的溫度在15-25℃之間。如果要讓種子發芽，溫度要控制在25-30℃才會順利發芽。另外，芥藍屬於長日性的作物，需要在日照時間較長或是陽光較強烈的地區生長，陽光不足的情況，會影響芥藍生長，也比較容易感染病害。
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作物栽培曆[註01]
生產過程[註02]
育苗及定植 在育苗期間，需要先在128格的穴盤中放入種子培養種苗，播種後大約25-30天，培養至5-6片葉子的時候移植到要種植的土壤裡。
施肥 在穴盤育苗可以用少量液氮肥1-2次。如果是在田間種植時，撒種子前先使用基肥撒整地，種子均勻撒播後蓋上碎土或者稻草稈防止蟲害，於栽培期以定時定量的方式施肥。
間拔疏苗 以穴盤育苗時，如果一個穴格的苗株太多，就需要疏苗成每一個穴格一株苗。如果是在田裡種植，發芽的苗株需整理成間距6-8公分的距離
供水及灌溉 穴盤育苗的時候最好早晚進行一次澆水，而且不可以太晚才澆。在田間栽培時，天氣乾燥要注意保持土讓的水分，下雨時要注意排水。
病蟲害防治 栽培期要加強防治小菜蛾、紋白蝶等蟲害，除了參考植物保護手冊防治以外，也可以在下完雨後適時噴施殺菌劑，並且注意葉子上有沒有發生病變。
資料來源
註01：桃園場-芥藍苔栽培管理
註02：國產農漁畜教材-芥藍