營養成分
午仔魚有著什麼營養素?
午仔魚的營養價值[註01]
午仔魚營養價值高,每100公克有19大卡的蛋白質,高含量的支鏈胺基酸、Omega-3,可以保護心血管、抗發炎、調節血脂。此外還含有足量的維生素A、B12、B6,對心血管與腦部有益的EPA、DHA等多元不飽和脂肪酸,以及鉀、鈉、磷等礦物質,是非常優良的蛋白質來源。
照片來源:flickr-挪威 企鵝

午仔魚小知識[註02]
- 午仔魚的用藥問題?
網路上常有資訊表示「午仔魚因容易受驚嚇,養殖期間會偷用神經性藥物」等不實訊息,針對此一情形,漁業署澄清說明依午仔魚生態習性,並無所謂為其安定避免暴斃,而使用相關神經性藥物之問題。
而臺灣在養殖魚未上市前,均辦理未上市水產品產地監測,經相關檢驗合格才能上市喔!
此外也應該避免購買來源不明的禽畜水產品,優先選擇具有產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家,保障自己的權益。
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