營養成分
午仔魚有著什麼營養素？
午仔魚的營養價值[註01]
午仔魚營養價值高，每100公克有19大卡的蛋白質，高含量的支鏈胺基酸、Omega-3，可以保護心血管、抗發炎、調節血脂。此外還含有足量的維生素A、B12、B6，對心血管與腦部有益的EPA、DHA等多元不飽和脂肪酸，以及鉀、鈉、磷等礦物質，是非常優良的蛋白質來源。
照片來源：flickr-挪威 企鵝
午仔魚小知識[註02]
- 午仔魚的用藥問題？
網路上常有資訊表示「午仔魚因容易受驚嚇，養殖期間會偷用神經性藥物」等不實訊息，針對此一情形，漁業署澄清說明依午仔魚生態習性，並無所謂為其安定避免暴斃，而使用相關神經性藥物之問題。
而臺灣在養殖魚未上市前，均辦理未上市水產品產地監測，經相關檢驗合格才能上市喔！
此外也應該避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家，保障自己的權益。
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