營養成分
白帶魚不只可以變化出許多好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
白帶魚的營養價值
白帶魚含有豐富的蛋白質、omega3脂肪酸、維生素B12、菸鹼酸及礦物質磷，這些營養元素分別為身體帶來不同好處。[註01]
● 蛋白質中的支鏈胺基酸能幫助增長肌肉
● 脂肪酸omega3保護心臟
● 維生素B12幫助製造紅血球，維持神經及腸胃系統完整運作
● 菸鹼酸是人體生長與代謝的必須營養素，為身體帶來能量而有精神
● 磷與鈣一同維持骨骼牙齒健康，調節身體酸鹼平衡
另外，白帶魚皮屬於高普林食物，痛風及尿酸高者應避免食用。[註02,03]
每日所需營養
圖片來源：漁業署、財團法人台灣養殖漁業發展基金會
每日建議攝取量
依據每人每日所需的熱量需求，每日建議攝取3 - 8份豆魚蛋肉類。適量攝取白帶魚，並和其他豆魚蛋肉類輪流搭配食用，可達到充分且均衡的飲食。[註04]
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