生產方式
女同學:我很好奇我們吃的樹豆是怎麼來的?
生產環境
樹豆是熱帶作物,耐旱、耐貧瘠,適合種植在溫暖、日照充足且排水良好的地區。惟不能種植於低溫、排水不良且容易淹水的環境。
在15℃以下種子發芽困難且植株生長遲緩,最適生長溫度介於18-30℃,不過在35℃以下仍可正常發育。[註01]
作物栽培曆

生產過程
整地及施基肥 種植前7-10天進行整地翻犁,並全園浸水1日以上,以淹死蟲卵、幼蟲及蛹,以減少田間雜草數量以及蟲害的可能。播種前進行第二次整地,每公頃可施用腐熟堆肥2,000-3,000公斤,並均勻耕犁入田間。因為樹豆對淹水敏感,因此,田區應加強排水。[註01、02]
播種與作畦 為避免田間積水,可以1.4-1.6 × 1.0-1.2公尺之行株距進行開溝作畦,播種時,將種子直接播於畦上,或可利用育苗盤育苗後,再移植至田間。
樹豆幼苗時期,因樹勢尚未長成,需特別注意雜草防除,待其生長旺盛,樹勢能抑制雜草吸收光照時,再定期除草即可。[註02]
灌溉 一般樹豆生育期間視土壤水分狀態,必要時在灌溉約1-3次,播種或育苗移植時需濕潤土壤供其發芽及幼苗生長。
因樹豆是耐旱的植物,因此對水分的需求量較少,除了開花結莢期需要充足的水分及水源供應,能幫助樹豆籽粒更加充實外,只需在無適當降雨,造成土壤乾旱時再行灌溉即可。[註02]
收穫 成熟豆莢呈褐色,輕敲成熟豆莢會有豆子碰撞豆莢的聲音,當田間有7-8成植株上豆莢轉成褐色時,代表來到了採收適期,應盡速安排採收工作,以避免裂莢造成的產量損失。
收穫時,可以手採豆莢方式進行分批收穫,亦可將豆莢連同莖桿一起剪下進行乾燥,再以木棒或脫粒機脫粒後進行風選,並讓種子保持乾燥,含水率保持在12%以下後,即可儲存於密封的容器或真空保存,並放置於陰涼處或冷藏室保存。[註02]
資料來源
註01:農業部花蓮區農業改良場
註02:國產農漁畜產品教材-樹豆
