料理加工
買好樹豆了，我可以做哪些好吃的料理呢？
料理食譜
樹豆湯（原住民勇士湯）
照片來源： 社團法人屏東縣深耕永續發展協會。建檔單位：屏東縣政府文化處。發佈於《國家文化記憶庫》
●主材料：
豬腳或排骨1斤
樹豆150g
●調味料：
薑、大蒜、芫荽、米酒、鹽
●作法：
1. 將樹豆洗淨，薑切片備用。
2. 將豬腳或排骨川燙去血水後撈起備用。
3. 將薑片(4-5片不等，視個人喜好薑味濃淡度添加)、豬腳(排骨)及樹豆放入鍋內，加水約1000ml，大火煮滾後再以小火熬煮2小時左右，豬腳(排骨)軟爛後加入適量米酒再熬煮15分鐘，加入鹽調味，再加大蒜、芫荽熄火，即可完成。
*若要縮短熬煮時間，可將樹豆洗淨後用冷開水先浸泡3-4小時或一晚。
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加工應用 [註01、02]
