營養成分
紅糯米的營養價值[註01]
參考衛生福利部食品營養成分資料庫，紅糯糙米每100公克熱量約有362大卡，9.9克的粗蛋白，糖質總量0.3公克，膳食纖維4.5克，維生素B1有0.44毫克、菸鹼素7.45毫克、鎂133毫克、磷346毫克、鋅3毫克、葉酸78.7微克、鐵1毫克、鉀330毫克。
紅糯米是過去阿美族婦女生產後保養的聖品，可補血、恢復體力，正好可呼應其豐富的葉酸、鐵及維生素B1含量。除此之外，也因富含花青素，其抗氧化能力較一般米高出17倍。[註02、04]
每日所需營養
營養雷達圖
以臺灣青少年女性（13~15歲）每日攝取量標準為100，每100克紅糯米中所含重要營養素的比例。 [註01、03]
資料來源