飲食文化
原產地與臺灣發展演變 [註01、02]
地瓜原產熱帶美洲墨西哥，在熱帶、亞熱帶及溫帶地區廣為栽培，17 世紀初由福建傳入臺灣栽培，已有約400 年的栽培歷史。日據時代至光復初期，地瓜和稻米是主要糧食，尤其是窮苦人家，地瓜往往比米飯多。而地瓜為人所食用，莖葉也不浪費的拿來養豬，所以又稱為「豬菜」。地瓜葉影養價值高，且熱量低，容易有飽足感，在農業試驗研究單位的努力及推廣下，選育出質地幼嫩、適口性良好的地瓜葉專用品種，而成為大眾化的家常菜，也登上餐廳的菜單，成為佳餚。
颱風季，快速復耕好選擇
地瓜葉生長快速，颱風侵襲之後短時間內即可恢復生長，進而迅速生產供應市場，可舒緩夏季蔬菜供應不足的困擾。[註03]
諺語
番薯藤，肉豆藤，牽歸綰
形容喜歡到處攀親引戚的人。
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