料理加工
料理食譜 [註01]
養生藥膳香茹雞湯
● 食材：土雞1隻、香茹茶包5包、薑1塊、大蒜10顆、當歸1片、紅棗10粒
● 作法：
- 雞肉洗淨剁小塊，放入滾水中汆燙後洗淨。
- 薑切片、大蒜去膜備用。
- 取香茹茶包加適量水，煮出味道成香茹茶湯備用。
- 煮鍋放入雞塊、蒜頭粒、當歸、薑片、紅棗、香茹茶湯，加鹽調味，燉煮約40分鐘即可完成。
加工應用
市面上販售的香茹草（風茹草）相關產品相當多元，其中以香茹茶包最為常見，許多澎湖在地店家均有銷售；此外，也可見乾燥散茶及各式延伸加工產品，讓消費者能以更多方式品味澎湖的在地風味。
照片來源：高雄區農業改良場
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-香茹