認識產地
大豆的盛產地在哪裡呢？一起來看看有哪些縣市吧！
臺灣產地
下圖是民國106年的統計數據，大豆產量排名依序是臺南市、嘉義縣、屏東縣、雲林縣和花蓮縣。不過近年來，屏東縣大豆種植面積和產量的增加幅度大，民國109年的種植面積排名第一（臺南市第二），產量則排名第二（臺南市第一）。[註03]
小知識
- 1.臺灣黃豆大部分由國外進口
臺灣每年從美國、巴西及阿根廷等國進口200多萬公噸的黃豆，因為這些國家都是大面積機械化生產黃豆，單位成本低、價格低，相較之下臺灣國產黃豆缺乏競爭力，種植面積從民國79年開始下降，甚至在民國87年到103年之間，大豆糧食自給率都不到0.1%。[註01,02]
- 2.你我一起支持國產大豆
近年來，政府為了確保糧食供應安全，並推動休耕地活化利用，積極鼓勵契作大豆生產，國產大豆產量逐年上升，民國108年超過4,700公噸。農民投入種植的同時，還需要消費大眾購買支持國產大豆！
雖然國產大豆的價格較高，不過保證都是非基改作物，而且在地生產食材的運送里程比較短、比較新鮮，食用安心又環保。
臺灣產期
- 何時能吃到臺灣在地最新鮮的大豆和毛豆呢？
- ●大豆的盛產期在4月至6月，以及11月至1月之間。
- ●毛豆的盛產期在2月至4月，以及9月至11月之間。
資料來源
註01：糧食供需指標
註02：單一農產品進出口量值─按國家別
註03：農業部農業統計資料查詢網