桶柑可以直接食用，也能做成其他料理，例如：桶柑果醬、桶柑沙拉等。

照片來源：本平臺編輯部

● 桶柑樹：樹勢中等，樹型開張呈扁球形。

• 照片來源：桃園區農業改良場　施伯明助理研究員提供

● 桶柑葉：呈寬披針形，葉緣有淺鈍鋸齒，表面是有光澤的濃綠色，背面是淡綠色。

• 照片來源：桃園區農業改良場　　施伯明助理研究員提供

● 桶柑花：花白色，有清香味。

• 照片來源：認識植物　莊溪拍攝

● 桶柑果實：果型呈球形、果頂豐圓，果皮稍粗，平均重150公克左右。

• 照片來源：桃園區農業改良場　　施伯明助理研究員提供

桶柑品系 [註01、02]

普通桶柑

成熟期約在1-2月，又名年柑

樹形扁圓形，果實球形，果實小有種籽、皮橙紅色

果肉緊密，甜味強

高牆桶柑

也稱為桶柑、無籽桶柑

樹高3-4公尺，樹冠球形或半圓形。果實球形，無籽，平均果重150-200公克，果皮紅橙色

果肉橙色，平均糖度為10-12度

海梨桶柑

樹勢像桶柑，但葉片較寬大，果重約150公克

果肉橙色，平均糖度為11度，酸度低，風味較淡

其他寬皮柑、雜交柑 [註01、02]

椪柑

產季10月中至隔年1月

蒂頭處突起，外皮有青綠、黃綠或橘黃色，果肉中心有空隙

味道甜中帶酸

茂谷柑

產季1月中至2月中

果皮薄，果皮顏色橘黃，果肉肉質細緻

皮薄多汁，果肉香甜帶有橘子的酸味

帝王柑

產季11月中至12月中

比一般橘子小，果皮薄約0.1公分，表平呈金黃、青綠色

果肉像柳丁，飽水度高，味道清爽有淡淡花果風味

佛利蒙柑

產季11月-1月

外形像縮小版茂谷柑，果皮薄、呈鮮艷亮麗的橙紅色

果肉飽滿、香甜多汁

砂糖橘

產季11月末至12月末

比乒乓球大一點，果型圓扁，果皮略粗糙

香氣濃厚，果肉甜度可達14度以上

照片來源：國產農漁畜教材、桃園區農業改良場　施伯明助理研究員提供

中文名：桶柑

別名：年柑、焦柑、草山柑、蜜桶柑、蜜桶

英文名：Tankan

農產品分類：果品作物

生物學分類：芸香科（Rutaceae）、柑橘屬（Citrus）

學名：Citrus tankan
 

註01：柑橘主題館-寬皮柑及其雜交種

註02：國產農漁畜教材-桶柑