營養成分
臺灣鯛（吳郭魚）不只可以變化出許多好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
臺灣鯛（吳郭魚）的營養價值
脂肪少、蛋白質多
臺灣鯛（吳郭魚）的蛋白質含量高，富含各種人體所需胺基酸，每100公克的魚肉片，就有18.2公克的蛋白質，與雞腿、雞翅相當，比牛小排、五花豬肉、豆漿、豆腐、文蛤和蚵等常見的蛋白質食物還要高。[註01]
此外，臺灣鯛（吳郭魚）所含脂肪量低，每100公克的魚肉片只有3.6公克脂肪，飲食較無負擔。脂肪少、蛋白質多，適量攝取能帶來增肌減脂的效果，因此深受減肥健身者的喜愛，同時也能幫助兒童及青少年發育。[註01]
資料來源
註01：食品營養成分資料庫(新版)