本場要聞

114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑結果揭曉

優質筍王風光出線 展現綠竹筍品質與產業競爭力

桃園區農情月刊 第312期 2025/7/15 發行

樹林分場  陳怡如02-26801841分機115

　　為提升國產綠竹筍品質與市場競爭力，本場與農糧署北區分署於114年6月17日舉辦「全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」，並由農業藥物試驗所與桃園市農會協辦。本年評鑑活動設「有機組」與「產銷履歷組」兩組別，鼓勵農友導入耕作驗證制度，並藉由專業評比強化栽培技術與品質意識，提升產業附加價值與消費者信任。

　　本屆吸引90位來自基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、雲林縣、屏東縣等地的筍農參加，參賽樣品須通過農業藥物試驗所的農藥殘留檢測，合格者才有資格進入評比階段。評比項目包含「外觀色澤與肉色」、「柔嫩度」、「糖度」、「感官品評」四大項目，由產學研等單位組成五人評審小組，依據科學儀器與感官評鑑雙軌進行，兼具客觀性與專業性。

　　兩組分別選出冠、亞、季軍及多名優良獎得主共22名。透過全國性的專業評鑑機制，期盼建立綠竹筍產業的品質標準與品牌信賴，更肯定農民推動優質農業的努力與貢獻。

　　綠竹筍的特性不只鮮嫩甜，而且纖維細。盛產期在6至9月，也是品嚐綠竹筍的最佳時機。得獎名單如表1及表2，民眾可向得獎農友或所屬農會洽詢購買。

圖1. 邀請產學研等不同領域專家組成評審團，對外觀進行評審。

圖2.綠竹筍抽樣蒸熟、切丁後由評審團進行感官品評。

圖3. 本屆有機組冠軍為三峽區農會推薦的賴阿龍農友。

圖4.與評鑑活動同時，場內並辦理綠竹產業相關議題座談，包含綠竹粉碎機的作業模式及效益分析、
農事服務代耕、以及病蟲害整合管理等主題，期待未來綠竹產業經營上省工又能加值。

表1.114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑[有機組]得獎名單

表2.114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑[產銷履歷組]得獎名單