- 透過讓長者試吃「蘋果+小黃瓜」，吃起來會有哈密瓜的味覺，分析人體味蕾接受器的作用。
- 說明味精與食物好吃的關聯。
- 利用「乾香菇」，介紹香菇中的天然味精「鳥苷酸」，教導如何利用油脂、萃取香菇的天然味精，再加到平時料理的菜餚裡增添風味。
- 透過不同品種的香菇太空包的種植，介紹香菇的食農教育，並教導陽光烘乾法可以促使香菇合成維生素D及天然香菇香精。
- 試吃香菇雞湯，體驗不同味精交疊，而產生的風味加成作用。
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讓食物變好吃的祕密-味精篇
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