此教案為根據本校校訂-《走讀自然》的跨領域課程計畫，設計每週一堂課、教授對象為低年級學生的食農教育。此班一年級學生因自幼兒園起即有大量機會接觸土地、種植作物的經驗，所以接續國小部食農教育課程的實施成效佳，學生的學習興趣高昂。
教學內容考量學生對於植物生長的先備知識，除了引導其歸納種植前後的注意事項之外，並著重於深度認識這個學期的種植作物(珠蔥)及其受離島環境條件的影響等，也瞭解綠島居民利用珠蔥(紅蔥頭)入菜的在地飲食或文化。此外，培養學生於植物成長過程中觀察、發現問題、思考並提出解決的方法，進而學習以文字或是繪圖記錄的能力;他們也能從體驗、探索以及探究過程中得到樂趣，進而懂得愛護環境、感恩大地。
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