114年獸醫所辦理全民食農教育課程-相關培訓課程系列(III)：「共同防疫維護優良國產肉品」

發布日期: 114-07-30
資料來源: 獸醫研究所
更新日期: 114-07-30

為提升全民對食農教育的認識，農業部獸醫研究所於今年7月22日假國立中興大學獸醫學院舉辦食農教育講座與體驗活動，共有校長、教師、營養師、農場負責人及經理等28人參與。活動首先由黃子鳴助理研究員講解「全民推動食農教育」課程，解釋食農教育法立法目的、法規架構與食農教育專業人員資格取得規定，並介紹政府單位的食農教育資源網站與最新食農教育各項辦理成果。隨後由潘成儒助理研究員解說「共同防疫維護優良國產肉品-好安心」，介紹豬肉需求與豬隻品種，豬產業疾病控制與糧食安全，及肉品標章介紹以強化消費者信心。而本次食農教育講座的重點，特別邀請到中興大學獸醫學院副院長陳鵬文教授，陳副院長介紹「動物的友善飼養」，讓學員了解乳牛友善飼養與生產管理，介紹符合動物福利的乳牛配種與泌乳週期，中興大學友善飼養的高品質鮮乳產製過程，以及利用仿生教具的體驗課程，讓學員了解乳牛養殖可能遇到的狀況，體驗乳牛分娩胎位不正時的助產醫療，大動物獸醫師的例行直腸檢查，還有動手擠乳收集生乳。課程最後由全體學員提出辦理食農推廣的意見，並由陳副院長回應學員提出有關鮮乳的疑問。本課程藉由中興大學獸醫學院的教學資源讓學員能更實際體會牧場獸醫師的工作，了解到獸醫師對動物友善飼養，守護動物健康與食品安全的關鍵角色。