行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）為落實食農教育政策之推動，於本(112)年4月11日(星期二)，假臺東縣海端鄉錦屏國民小學辦理「食農教育課程」，參加學生與教師合計32人。
本次課程以「小米」為主題，由族語老師江新武耆老擔任講師，介紹布農族之小米祭儀文化，帶領學童們認識傳統歲時祭儀及體驗小米除草祭儀式，藉由結合族語教學，增添課程趣味性及加深對原民小米文化之認識。參與的教師認為藉由此次食農教育課程的教學與體驗，讓學童們對理解小米傳統祭儀的內涵，這種貼近於生活的食農體驗模式，更能提高學生的學習興趣。
為加速轄區食農教育的推廣，本(112)年度臺東場與轄區國中小學校合作辦理「食農教育課程」，截至目前已於馬蘭、均一、岩灣、豐田、太平、富山、興隆、錦屏等國小，以及桃源與鹿野國中，開設釋迦、紅藜、檸檬香茅、小白菜、小米等在地特色作物課程，搭配實作體驗，強化食農教育推動之深度與參與廣度，除著重體驗活動的設計亮點外，更邀請當地部落耆老協助推動，並擔任講師，傳授相關傳統文化知識，讓食農教育的推展在地化與生活化。
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講師教學情形 -
學童實際參與除草祭儀式體驗
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