食農教育事蹟

財團法人台灣養殖漁業發展基金會推動「健康食魚，食魚健康」計畫，培訓近1,600 位教師與營養師，促進校園食魚教育的落實，開發多元教材與數位平台，強調識魚、知魚、愛魚理念，並透過水產精品競賽推動全魚利用與漁業升級，強化產銷控管及水產品品質，整合產地、生產加工、教育推廣與行銷，連結學校、業者與公私單位，形成合作平台，為永續漁業與飲食文化奠定基石。

健康食魚計畫：從教育到永續的全方位實踐

「我們希望每一條魚的故事，都能被更多人看見並了解。」財團法人台灣養殖漁業發展基金會基金會董事長陳建佑表示。自創立以來，基金會致力於將水產品的生產、溯源與營養價值，透過簡單易懂的方式傳遞給大眾。基金會與全臺各級學校合作，舉辦校園食魚文化講座，透過行動劇、闖關遊戲和互動式教材，讓學生對食魚產生濃厚興趣。根據基金會統計，2022 年至2023 年間，已有超過17,000 人次參與了相關活動，也獲得很大的迴響。

2024 年國產水產品( 魷魚飯糰+ 鱸魚湯)
 

基金會於台中科博館舉辦「挑魚刺闖關挑戰」

基金會為滿足不同年齡層的需求，設計了多樣化的教材與教具，包括食魚探險隊桌遊，以角色扮演和策略遊戲的形式，讓孩子們在遊戲中認識臺灣海域的主要魚種及其生態特性，透過趣味性的體驗，孩子們能自然而然地學到海洋保育與健康飲食的概念。另一個吸睛的是挑刺高手教具，針對常見的臺灣鯛，基金會設計了一套挑魚刺的模擬教具，幫助參與者學習如何正確處理魚刺，提升家長和孩子對全魚利用的信心。除了實體教材，基金會還積極開發數位學習資源。他們將設計的圖卡和縮時料理影片上架至「食魚鱻知站」平台，供大眾免費下載使用。

基金會的努力不僅限於教育，他們還積極推動漁業產業的升級與創新。透過輔導地方漁業團隊進行全魚利用，基金會幫助漁民研發創新產品，如魚鬆、魚膠原蛋白飲品等，進一步提升漁產品附加價值。未來，基金會計畫進一步整合產官學資源，深化地產地消理念，並持續培育更多食魚教育推廣人員。

教案徵選頒獎典禮- 現場展示學童參與