青花菜營養價值高，深獲國人喜愛，其生長特性為適合冷涼氣候不耐熱，夏天則需仰賴進口，為穩定國產蔬菜供應，行政院農業委員會農糧署媒合加工廠與農民、農民團體合作，以冬菜夏供模式推動契作加工產銷履歷冷凍青花菜2,635公噸，供應校園營養午餐、國軍副食、團膳食材及一般消費者使用，不僅穩定冬季大宗蔬菜產銷，且產品溯源，安全有保障。

國產冷凍蔬菜，冬菜夏供穩定產銷

臺灣秋冬氣候冷涼，是冬季大宗蔬菜盛產季節，夏天因常遇颱風、豪雨影響，易造成蔬菜供應短缺。行政院農業委員會為調節國產蔬菜穩定供應，本(108)年媒合8家加工廠與農民、農民團體合作，契作加工產銷履歷冷凍青花菜，計收購國產青花菜生鮮原料約3,500公噸，加工製成產銷履歷冷凍青花菜近2,635公噸，本項冬菜夏供調配模式，可紓緩盛產期及蔬菜短缺期間供貨壓力，保障農民收益，也方便消費者終年品嚐臺灣青花菜鮮甜好滋味。

青花菜鮮採急凍，新鮮味美，料理方便

該署表示，契作冷凍青花菜是以當令產銷履歷生鮮蔬菜為原料，去除不可食用部分，經清洗、殺菁後急速冷凍，並於-18℃低溫保存，充分保留蔬菜營養成分及鮮味。消費者購買回家免切洗，減少廚餘，不須解凍即可料理，省時方便。夏日將至，喜愛青花菜的消費者，可至各地媽媽魚連鎖超市購買安心、健康又可溯源的產銷履歷冷凍青花菜，輕鬆享受美味又樂活。

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