秋刀魚屬於寒帶性魚類，是西北太平洋海域重要漁業資源之一，同時也是我國遠洋作業漁船主要漁獲物，臺灣的遠洋秋刀魚漁獲期約在每年8-11月間。秋刀魚為大洋的表層性魚類，以浮游生物為主食，體長可達35公分左右，魚體延長而纖細，側扁。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。背鰭與臀鰭位於身體之後方，體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色。
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秋刀魚
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