金柑為芸香科常綠灌木，大部分芸香科柑橘類花芽分化多為前一年生之成熟枝條，但金柑一年可抽梢多次，當年梢即可花芽分化，故能開花多次，果實可連續採收。產期晚於文旦，早於多數其他柑橘類，採收期長可自10月中下旬至翌年3月上中旬。金柑可連皮食用，迥異於大多數柑橘類，故栽培管理、肥培管理、病蟲害防治用藥方式亦有別於其它柑橘類。
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金柑
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