椿茶油工坊以臺灣油茶產業及植物油加工技術為特色，可結合油茶原料、製油流程、設備導覽與飲食應用，形成具體的食農教育學習歷程。實際設備開放、原料供應與體驗可行性，須於課前與工坊確認。
本課程以「一顆茶籽為什麼能變成餐桌上的食用油？」為主軸，帶領學生從植物生長、茶籽採收、選籽加工、壓榨過濾，延伸至食用油選擇與料理實作，理解農民、加工職人的技術與勞動價值，並建立適量用油、支持在地農業及珍惜食材的觀念。
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金椿茶油教案
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