農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實推動食農教育政策，本(112)年11月21日(星期二)於臺東縣復興國民小學辦理「食農教育課程」，以「臺灣藜」作為主題，邀請第四屆百大青農的林建中擔任講師，為本年度第18場食農教育課程，參加學生與教師合計74人。
　　本次課程內容包括臺灣藜種植、初級加工以及營養價值和文化意義的簡要說明，也介紹原住民在食用臺灣藜、釀酒及裝飾方面的多元應用，並引導學童和老師進行種植體驗，加強學習效果。參與課程教師認為透過農事操作進行教學，能讓學生體驗農耕的樂趣，有助於學生瞭解作物文化及其特色，培養對家鄉的關懷和認同。
　　為強化轄區食農教育推廣，臺東農改場本年度與轄區國中小學校合作辦理系列課程，已分別於轄內16所國小及2所國中，依據各學校的需求，辦理以在地作物為主題課程，並邀請在地青農協助推動，藉由青農豐富的農作經驗，有效帶領學童體驗農事操作，傳達農耕文化的食農教育精神。

講師介紹臺灣藜作物


學生學習運用軟盆種植臺灣藜