▍臺東慢食節 森林系主視覺公開！10/4-10/5，和我們上山吃飯 ▍
這次，我們和一群與山林共生的人同行，走進林子裡，背上竹簍、戴上山刀、升起炊煙，展現在山林中的日常。
在10月份的臺東慢食節，我們嘗試把「採集」放回餐桌：從飲食、講座、遊程中，採集人與自然之間未曾斷線的關係。
▍10/4-10/5 臺東慢食節 入場方式公告｜預約購票，接駁直達山林 ▍
這次將會以提前購票的方式邀請你上山：預約購票＋搭乘氣味接駁車，有限的名額，讓森林與參與者都有餘裕呼吸。
臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》購票處
單日全票：$500/人，包含氣味專車來回＋專屬紀念品＋$350抵用券
單日半票：$250/人，包含氣味專車來回＋專屬紀念品＋$100抵用券，限6 歲（含）下孩童購買
*抵用券可抵所有飲食、周邊商品、慢食講、慢食器活動
*除愛心車位，場域將不開放汽/機車停靠，門票已包含來回接駁。
*氣味專車時刻表
▍臺東慢食節 X 漫遊知森｜10/5（日）月光下山林野宴 限額30席開放訂位 ▍
而這一夜，掌杓的是今年新入榜的米其林綠星餐廳—— TU PANG 地坊餐廳 張皓福主廚。
主廚習慣用習慣「說菜」，讓人聽見食物背後的故事；他也堅持「從土地到餐桌」，用每日選材、生態尊重、與在地農友合作，讓料理帶人回到土地的懷抱。
10/5（日），限量30席，月光灑下，氣味、風景、歌聲與食物彼此交織，把秋天的臺東吃進記憶裡。
活動詳細介紹
購票連結
臺東慢食節 X 漫遊知森｜森食野宴—月光下山林野宴
時間：2025年10月5日（日）18:00-20:30
地點：知本國家森林遊樂區
※料理照片為主廚過往作品，將以全新九道創作與您相遇。
※本餐宴為限定創作，無法提供素食及飲食禁忌更換食材，建議12歲以上賓客體驗。
※現場提供 wine pairing $1000/3杯，請自備現金。
※本活動 不包含來回接駁，入場可至知本火車站搭乘16:30、17:30接駁車，離場可搭乘20:55車次。因進撤場動線關係不開放停車（愛心車位除外）。
𖧧
▍森林裡的 慢食講：來吃土地煮的飯、親手做一份 dinukel！ ▍
來臺東慢食節，不只在 慢食集 中採集美味，也在 慢食講 裡頭採集文化。
兩天、四個場次的慢食講，請見下方介紹！
活動詳細介紹
▍一起來包dinukel：祖靈屋前的飲食與共享
在卡大地布部落小米收穫祭最後一夜，婦女將男人從山上帶回來的獵物與野菜熬成湯，將新收成的小米與醃肉、米煮成粥，分享給祖靈與族人，族人們一起搗粿、包入樹豆或竹筍。
在臺東慢食節，我們想重現祖靈屋前的飲食與共享。
傳統料理品嚐
◆ dinukel（將蒸熟的糯米搗成糰，再包入當季當地的野菜）
◆ tinapa 小米粥
◆ 山野獵蔬湯
體驗實作
由部落青年示範搗米，婦女示範包餡。參與者皆可親手體驗「搗」與「包」，並了解其中的文化分工。
時間場次
場 次｜10/4（六）15:30-16:30 、10/5（日）12:50-13:30
講 者｜卡大地布部落 婦女會
報 名｜上午場11:00、下午場13:30 服務台開放報名
*酌收$200食材費，限額30名
▍來吃土地煮的飯：魯凱族的採集文化
當我們第一次走進達魯瑪克部落，跟著力元大哥的腳步、是從一片姑婆芋開始學習的。
由達魯瑪克部落的李張力元親自帶領，他將分享深耕部落、推動生態與文化觀光的經驗。
傳統料理品嚐
◆ 地悶食(icibi) ，意思是埋在土裡用土地烘烤食物，從前部落生活的日常是在換工忙碌之前，工班各自提供要烘烤的食材，吃的內容並無固定菜單，全由每戶人家現有的糧食而變化，大伙兒會在上工前製作icibi後，等待品嚐悶烤之後的滋味。
時間場次
場 次｜10/4（六）12:50-13:30、10/5（日）15:30-16:30
講 者｜達魯瑪克部落 李張力元
報 名｜上午場11:00、下午場13:30 服務台開放報名
*酌收$200食材費，限額30名
𖧧
臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》
時間：2025年10月4日（六）至10月5日（日）11:00-17:00
地點：知本國家森林遊樂區
活動資訊取自 慢食臺東 Slow Food Taitung FB
這次，我們和一群與山林共生的人同行，走進林子裡，背上竹簍、戴上山刀、升起炊煙，展現在山林中的日常。
在10月份的臺東慢食節，我們嘗試把「採集」放回餐桌：從飲食、講座、遊程中，採集人與自然之間未曾斷線的關係。
▍10/4-10/5 臺東慢食節 入場方式公告｜預約購票，接駁直達山林 ▍
這次將會以提前購票的方式邀請你上山：預約購票＋搭乘氣味接駁車，有限的名額，讓森林與參與者都有餘裕呼吸。
臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》購票處
單日全票：$500/人，包含氣味專車來回＋專屬紀念品＋$350抵用券
單日半票：$250/人，包含氣味專車來回＋專屬紀念品＋$100抵用券，限6 歲（含）下孩童購買
*抵用券可抵所有飲食、周邊商品、慢食講、慢食器活動
*除愛心車位，場域將不開放汽/機車停靠，門票已包含來回接駁。
*氣味專車時刻表
▍臺東慢食節 X 漫遊知森｜10/5（日）月光下山林野宴 限額30席開放訂位 ▍
而這一夜，掌杓的是今年新入榜的米其林綠星餐廳—— TU PANG 地坊餐廳 張皓福主廚。
主廚習慣用習慣「說菜」，讓人聽見食物背後的故事；他也堅持「從土地到餐桌」，用每日選材、生態尊重、與在地農友合作，讓料理帶人回到土地的懷抱。
10/5（日），限量30席，月光灑下，氣味、風景、歌聲與食物彼此交織，把秋天的臺東吃進記憶裡。
活動詳細介紹
購票連結
臺東慢食節 X 漫遊知森｜森食野宴—月光下山林野宴
時間：2025年10月5日（日）18:00-20:30
地點：知本國家森林遊樂區
※料理照片為主廚過往作品，將以全新九道創作與您相遇。
※本餐宴為限定創作，無法提供素食及飲食禁忌更換食材，建議12歲以上賓客體驗。
※現場提供 wine pairing $1000/3杯，請自備現金。
※本活動 不包含來回接駁，入場可至知本火車站搭乘16:30、17:30接駁車，離場可搭乘20:55車次。因進撤場動線關係不開放停車（愛心車位除外）。
𖧧
▍森林裡的 慢食講：來吃土地煮的飯、親手做一份 dinukel！ ▍
來臺東慢食節，不只在 慢食集 中採集美味，也在 慢食講 裡頭採集文化。
兩天、四個場次的慢食講，請見下方介紹！
活動詳細介紹
▍一起來包dinukel：祖靈屋前的飲食與共享
在卡大地布部落小米收穫祭最後一夜，婦女將男人從山上帶回來的獵物與野菜熬成湯，將新收成的小米與醃肉、米煮成粥，分享給祖靈與族人，族人們一起搗粿、包入樹豆或竹筍。
在臺東慢食節，我們想重現祖靈屋前的飲食與共享。
傳統料理品嚐
◆ dinukel（將蒸熟的糯米搗成糰，再包入當季當地的野菜）
◆ tinapa 小米粥
◆ 山野獵蔬湯
體驗實作
由部落青年示範搗米，婦女示範包餡。參與者皆可親手體驗「搗」與「包」，並了解其中的文化分工。
時間場次
場 次｜10/4（六）15:30-16:30 、10/5（日）12:50-13:30
講 者｜卡大地布部落 婦女會
報 名｜上午場11:00、下午場13:30 服務台開放報名
*酌收$200食材費，限額30名
▍來吃土地煮的飯：魯凱族的採集文化
當我們第一次走進達魯瑪克部落，跟著力元大哥的腳步、是從一片姑婆芋開始學習的。
由達魯瑪克部落的李張力元親自帶領，他將分享深耕部落、推動生態與文化觀光的經驗。
傳統料理品嚐
◆ 地悶食(icibi) ，意思是埋在土裡用土地烘烤食物，從前部落生活的日常是在換工忙碌之前，工班各自提供要烘烤的食材，吃的內容並無固定菜單，全由每戶人家現有的糧食而變化，大伙兒會在上工前製作icibi後，等待品嚐悶烤之後的滋味。
時間場次
場 次｜10/4（六）12:50-13:30、10/5（日）15:30-16:30
講 者｜達魯瑪克部落 李張力元
報 名｜上午場11:00、下午場13:30 服務台開放報名
*酌收$200食材費，限額30名
𖧧
臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》
時間：2025年10月4日（六）至10月5日（日）11:00-17:00
地點：知本國家森林遊樂區
活動資訊取自 慢食臺東 Slow Food Taitung FB
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