花生具有多樣化風味，焙炒、油炸皆宜，既香又酥又脆，蒸氣花生則香、Q、綿密，樣樣產品都令人無法抗拒，是家家必備的傳統年貨。
花生自古即為補血滋養佳品，傳統有句俚語「吃土豆，活到老老」，素有為「長生果」美名。花生中蛋白質含量是核桃1.4倍、松子的1.5倍，膳食纖維是開心果的2.7倍、腰果的1.7倍，更有其他堅果類所缺乏具可預防心血管疾病的白藜蘆醇、前花青素、花青素等天然的高抗氧化物質獨特成分。
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· 臺南14號，具有產量穩定、大粒、風味足優點，為花生食品加工原料主要來源，市佔率高達75%以上。
· 臺南選9號，嬌小玲瓏，香氣四溢，老饕最愛。
· 臺南16號，俗稱 黑金剛，種皮富含花青，香酥好風味。
· 臺南17號，專用於蒸煮花生，香Q軟綿，冷熱兩相宜。
· 臺南20號，不易產生油耗，營養加倍，堪稱「花生界橄欖果」。
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