花蓮縣富里鄉農會辦理蘿蔔酸菜節，現場活動包含拔蘿蔔、採芥菜、蘿蔔乾與酸菜製作。農會也準備了許多蘿蔔與酸菜製作的客家美食，有蘿蔔湯、蘿蔔糕、蘿蔔絲炒肉、酸菜包、菜脯雞、酸菜雞等佳餚，參與活動的遊客們每個都笑呵呵。
富里鄉每年二期稻作收割後，農民會在農田裡種植蘿蔔，成熟後的蘿蔔可以販售增加經濟收入外，也可以製作出千變萬化的料理，進而深化了遊客對在地飲食的印象。
除了蘿蔔外，芥菜也是本次活動的主軸之一。芥菜可是過年餐桌上不可或缺的重點佳餚，今日現場的食農體驗活動也增加了酸菜製作。撒鹽後的芥菜用腳踏至軟化，再層層放入甕缸，以石壓鹽漬，數週過後顏色轉黃、發出酸香，待拿出甕，就成了道地的「酸菜」，再經由曝曬風乾及瓶子保存後，華麗轉身為福菜及梅干菜，也是富里客家文化智慧與美味的完美展現。
♦現場的食農體驗\♦現場踩缸秀
♦醃製蘿蔔乾\♦經由曝曬風乾及瓶子保存的酸菜
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富里蘿蔔酸菜節-在地食材食農教育
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