農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為積極推動食農教育政策，本(113)年3月14日(星期四)於臺東縣臺東市卑南國民小學辦理「食農教育課程」，以「臺灣藜」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，課程內容包含臺灣藜種植技巧及多元應用方式，參加學生與教師合計35人。
　　課堂中講師介紹臺灣藜為原住民族傳統作物，主要產地為臺東縣、花蓮縣及屏東縣。臺灣藜具良好營養價值，除作為穀類食用外，藉由豔麗外觀，也常用於原住民族傳統頭飾或造景美化，為全株具有高利用價值之作物。實作課程學童進行種植體驗，認識臺灣藜生長特性及管理技巧。參與課程的學童期待未來能用自己種植的臺灣藜編織獨一無二花環。老師也表示，未來將結合綜合課程進行傳統頭飾教學，藉由食農教育推廣傳承部落文化，並在學生心中生根發芽。
　　本次課程不僅融入農事體驗，更邀請青農協助，並分享傳統農耕及作物栽培知識，讓食農教育更生活化，呈現出多元的樣貌。

五顏六色的臺灣藜果穗，吸引學生學習興趣


學生體驗傳統部落於臺灣藜果穗脫粒、脫殼技巧


講師引導學生以條播方式種植臺灣藜


卑南國小參與食農課程師生大合照