食農教育事蹟

彰化縣立北斗國民中學成立食農教育推廣團隊，結合校園與社區資源，推廣地產地消理念，並設計跨科教案與每週課程，深化學生對農業與飲食文化的理解。創新使用AR與VR技術製作數位教材，拍攝8部食農微電影，設置智慧溫室等農業場域，提供沉浸式的學習體驗。以特教班為起點，透過照顧植物激發學生對生命的尊重與關懷，並將這份精神延展至校園與社區。

從田間到校園，北斗在地化的食農教育實踐

彰化北斗國中的食農教育，其實從特教班的一片小菜圃開始，2010 年，學校為了幫助特教生提升生活自理能力，開設了種植蔬菜的課程，沒想到，這樣一個簡單的起點，逐漸延伸出今天的全校性食農教育體系。在這裡，學生們透過創新的食農教育課程，學習從土地到餐桌的故事，並在文化與科技的結合中，重新理解環境與飲食的價值。

北斗國中食農教育基地

北斗國中的食農教育以「香菜」為特色主題，將在地農業與文化結合。他們與香菜合作社合作，讓學生親手種植香菜，並探索它的營養價值、加工與保存技術。在課程中，學生設計了香菜冰淇淋、香菜水餃等創意料理，並舉辦「百人香菜宴」，用中英雙語介紹自己的作品。這些活動不僅提升了學生的表達能力，也讓香菜成為連結地方與國際的橋樑。

另外，也積極將科技融入食農教育，引入智慧溫室與數據雲端化管理系統，讓學生學習高科技農業應用。例如，學生透過AR與VR技術了解作物的生長過程，並使用感測設備監控溫濕度與水肥數據。「我們希望孩子們不只是學習傳統農業，更能用科技去解決未來的農業問題。」李良展主任表示，這樣的課程為學生提供了動手實作與探索創新的機會。

北斗國中的食農教育不僅影響了學生，也延伸至家庭與社區。他們舉辦親子農田體驗、料理課程，讓家長與學生共同參與學習。許多家長表示，孩子回家後主動參與家務，還會分享食材的故事與價值。此外，學校還與彰化縣政府合作舉辦食農教育成果展，並透過微電影記錄學生的學習歷程，觸及更多社群與觀眾。「我們的目標，是讓學生在土地中找到歸屬感，學會珍惜與感恩。」李良展主任總結道。北斗國中的食農教育不僅是農業知識的傳授，更是一場文化的復興與心靈的洗禮。

學生田間課程