農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為實踐食農教育政策，本(113)年4月9日(星期二)於卑南鄉初鹿國民中學辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文先生擔任講師，參加學生與教師合計44人。藉由農事體驗活動，增進對於在地農業的理解及關心。
　　卑南國中的食農教育課程以「洛神葵」為主題，講師詳細介紹洛神葵的種植及其營養價值。洛神葵屬錦葵科，又稱洛神花，果萼常常作為蜜餞、果醬加工或泡茶使用，含有豐富的營養成分。此外，洛神葵結果期鮮紅的果實更成為臺東縣特殊景觀之一。實作課程中，由講師引導學生作畦、鬆土、直播栽培等操作技巧，讓學生親身體驗耕作的辛苦與樂趣。
　　課後，參與的老師表示，這次的食農教育課程為學生們帶來難忘的農業體驗，讓他們更清楚了解洛神葵的生長過程和在地農業的價值。未來，學校將計畫舉辦更多類似的課程，以豐富學生們的校園生活。透過體驗活動深化學習，培養學生的食農素養和生活實踐力，也是學校推動食農教育的重要目標之一。

講師課堂說明洛神葵的用途與栽培重點


課堂上學生認真聽講與提問


學生與老師互動情形


學生學習鬆土、除草等農事體驗


講師帶領學生以適當的行株距種植洛神葵


初鹿國中參與食農課程師生大合照