🌱 114 年度蔬果安全農安視訊研習圓滿完成 🌱

——農業藥物試驗所推動食農教育，深化國人蔬果安全認知

為呼應《食農教育法》實施及推廣食農教育精神，本所 於 114 年 8 月 6 日（星期三）上午 9 時至 12 時，辦理「114 年度蔬果安全農安視訊研習」。本次課程採 Webex 線上視訊方式 進行，吸引全國各級機關單位、農會、學校教職員、午餐秘書及有興趣民眾等近 430 位學員熱烈參與，反應熱烈，研習成果豐碩。

一、以食農教育為基礎　推動蔬果安全知識普及

本所長期致力於推廣農藥正確使用及風險溝通，期望透過教育活動，讓更多民眾了解農產品安全的科學原理與監測機制。本次研習以「蔬果安全」為主軸，結合「食農教育」理念，讓學員能夠從產地到餐桌，全面認識國產蔬果的品質保證與安全管理。

活動由 技術服務組沈盟倪講師 主講「食農資源簡介」，帶領學員認識食農教育推動的核心精神與農業永續的重要性。講師指出，食農教育不僅是知識傳遞，更是培養民眾理解生產者、珍惜食材與尊重土地的教育歷程，期盼透過全民參與，形塑健康、永續的飲食文化。

二、強化風險溝通　破除農藥迷思

在「蔬果農藥毒性暴露風險」課程中，應用毒理組廖俊麟講師 以深入淺出的方式說明農藥風險評估的科學依據，舉例說明「食鹽相對風險」與「每日容許攝取量（ADI）」的概念，協助學員正確認識「劑量決定毒性」的基本原理。

講師特別強調，台灣的農藥管理制度嚴謹且透明，從研發試驗、審查登記、使用規範到上市監測，皆符合國際標準。只要依照安全用藥規定並遵守採收間隔期，國產蔬果的安全性完全可以信賴。課程中亦針對民眾關心的農藥殘留議題進行風險溝通，協助破除「零檢出即安全」的迷思，提升社會對科學管理的理解。

三、落實食安教育　強化消費者信任

「蔬果食安知識與消費者教育」課程由 殘留管制組王熙宇講師 授課，介紹蔬果農藥殘留檢驗流程及監測制度，並提供民眾日常生活可行的清洗與選購建議。講師提醒消費者應多選擇當季、在地蔬果，不僅可減少食材運輸碳足跡，更能支持在地農業發展。

課程中亦說明農藥殘留檢驗的嚴謹程序與品質把關，讓學員了解每一份國產蔬果在上市前，均經過專業檢驗及安全評估，充分展現政府對食安的重視與管理能量。

四、持續推動全民食農教育　共創安全永續農業

本所將持續配合政府政策，推動食農教育與農業安全知識普及，促進社會各界對國產農產品的信任與支持，落實「從產地到餐桌」的食品安全管理目標。

透過本次研習活動，學員不僅獲得實用的蔬果安全知識，更體認到消費選擇與農業永續之間的連結。農藥所將持續秉持專業與責任，守護全民食的安全，推動農業發展與環境永續共榮，為打造健康、安全的食農社會持續努力。