節氣時光小暑│大暑｜食農教育資訊整合平臺

節氣時光小暑│大暑

資料來源: 食農教育資訊整合平臺
更新日期: 113-11-05

小暑（國曆7月6或7或8日）

小暑吃芒果；步入三伏天，一日熱三分

香甜多汁的芒果，深受民眾喜愛的夏季水果

▲香甜多汁的芒果，深受民眾喜愛的夏季水果

　　顧名思義，「小暑」這個節氣名稱中的「小」就是微，而「暑」就是炎熱，意思是說雖然天氣已經很炎熱，但還不是最熱的時候，夏天最熱的時節是下一個節氣—「大暑」。民間習俗中的三伏天，指得就是從小暑到處暑這段期間，人們最好伏居，不要在強烈的陽光下曝晒，注意飲食，避免中暑或引起其他的疾病。近年來在「溫室效應」下，這個節氣也常常出現攝氏35度以上的高溫，讓人熱得受不了呢！

　　這個時節的台灣已經是典型的夏季型氣候，尤其是沒風的日子，讓人感到又悶又熱。不過，在下午下過一場「西北雨」(也就是一般人所說的「午後雷陣雨」)後，燥熱的天氣會舒緩一點，而這樣的大雨通常都不會超過兩個鐘頭。

　　在這個時節的大熱天裡，讓人感到最開心的莫過於能來一些消暑的冰品，如：愛玉冰、仙草冰、粉圓冰、紅豆冰、綠豆冰等。近來商家為了吸引顧客，利用當季新鮮水果特製出各式水果冰品，受到消費者相當程度的喜愛，可說是炎炎夏日時興的消暑盛品。在享用消暑美食的時候，一定要記得注意衛生安全的問題，也別吃過多喔！

節氣與諺語

小暑過，一日熱三分：小暑後天氣一天比一天熱。
小暑驚東風，大暑驚紅霞：小暑吹東風，大暑傍晚紅霞滿天，都是颳颱風徵兆。
六月初一，一雷壓九颱，無雷便是颱：民間常以六月初一是否打雷預卜當年是否有颱風。
六月六下雨，一百日見霜：六月六日下雨，占當年秋冬會很冷。
六月六，仙草水米笞目：仙草水與米笞目是台灣夏天最佳消暑食品。
六月防初，七月防半：六、七月為颱風旺季，六月初旬、七月中旬的颱風最強烈，須慎防之。

炎炎夏日，民眾最愛來碗消暑的冰品

▲炎炎夏日，民眾最愛來碗消暑的冰品

節氣與農業

　　天氣漸漸炎熱，水稻第二期作秧苗期，一期稻作黃熟，所以有「小暑小禾黃」之諺語。節氣中有大小暑之分，象徵氣候之炎熱應有程序之分，若突然進入酷熱的氣候，作物則無法成長收穫，因為作物的成熟需要氣候因子相配合，供給必須之溫度、雨水等，「小暑吃芒果」，此時是芒果成熟期。

北部：芹菜、越瓜、甘藷
中部：胡瓜、菜豆、芥藍菜、玉米、夏蕪
南部：夏蕪、番椒、番茄、土白菜

節氣與漁業

　　在本節氣中，使台灣周圍海域持續在27℃ ～28℃水溫，屬暖水魚族之分布，東北海域（彭佳嶼）有鬼頭刀、魷魚、嘉腊，基隆北方外海有小卷、紅魽、赤宗等漁獲。淡水海域有黑鯛、嘉腊。彰化海域有黑過（黃鰭鯛）、赤食（烏宗）等。

煙仔魚基隆：飛烏、鰮魚、龍尖、煙仔漁
高雄：飛烏、虱目魚
澎湖：龍蝦、

大暑（國曆7月22或23或24日）

東邊日出西邊雨；吃鳳梨正對時，半年圓團圓又甜蜜

黃瓜、苦瓜和絲瓜都是夏季上市的消暑蔬菜

▲黃瓜、苦瓜和絲瓜都是夏季上市的消暑蔬菜

　　「大暑」的前後是一年中天氣最熱的時候，所以會特別感到氣候炙熱難耐。有句俗話「小暑大暑無君子」，它的意思是說：小暑、大暑這兩個節氣的天氣十分酷熱，很多人因為熱到受不了，就不顧面子把衣服脫掉，這樣子不但不禮貌，也失去君子風範了。

　　俗諺「東閃無半滴，西閃走不及」描述夏季午後下西北雨時的情景，東邊閃電雨不會下過來，西邊閃電想躲雨也來不及，表現出西北雨雨時短、雨區小、雨勢強的特性，這也是這個時節特有的奇景。不過如果連著好幾天都沒有下雷陣雨的話，可就要注意天氣預報，看看是否有颱風要來了，並且做好防颱準備。因為這個時節是颱風最頻繁的時節，而這種情形是颱風即將大舉來襲的警訊喔！

　　大暑前後正好遇到農曆六月十五日的「半年節」，有吃「半年圓」的習俗。半年圓也就是湯圓，大多數是煮甜的，先拜神祭祖後再全家人食用，感謝上天今年已經平安、順遂地過了一半，有象徵團圓與甜蜜的涵意。而此時也是品嚐鳳梨的好時機，鳳梨不僅不酸，味道更是最甜美、最好吃的時候。

節氣與諺語

大暑有青粟（穀）無青米：台北地區一期稻作到此全部可收割。
大暑公（大暑在單數日）好年冬，大暑母（在偶數日）老鼠滿田走：以大暑日之奇偶來占二期稻作之豐收與否。
大暑熱不透，大水風颱到：大暑不熱即表氣候不順，會有水災或風災。
大暑熱不透，收成就不夠：氣候不順，占收成不佳。
小暑大暑，有米也懶煮：天熱人懶，連三餐都懶得煮。

「大暑」時節是品嚐鳳梨的好時機

▲「大暑」時節是品嚐鳳梨的好時機

節氣與農業

　　天氣最熱的時候，二期水稻開始插秧，田區需水量增加，若雨水不足，易發生乾旱，迫使休耕。然因颱風季節來臨，大風大雨往往會毀掉農民半年的辛勞所得，「大暑大落大死，無落無死」也表示大暑下雨之大小，對水稻生育影響很大。「大暑滿田先」、「大暑不見青」則表示田中谷物皆應成熟收割完畢。「大暑要熱透，才有好年冬」，表示大暑之炎熱，及象徵四時運轉應有其分。