全國有機茶TAGs評鑑邁入第5年茶農、消費者共創雙贏

發布日期: 113-06-07
資料來源: 茶及飲料作物改良場

農業部茶及飲料作物改良場新聞稿中華民國113年6月7日

農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出，在農業部農糧署指導及由財團法人台北市瑠公農業產銷基金會於今(113)年6月4日辦理「2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-清香型部分發酵茶類」，圓滿成功。本場說明，臺灣的有機茶面積自民國109年425公頃至民國113年5月已增長至551.7公頃，增加126.7公頃，成長了30%，顯示有機茶農對消費市場逐漸有信心。此外，國內有機茶園主要分布在南投、高雄、花蓮及新北等縣市，這次參加評鑑的茶樣來自全國11個縣市，24鄉鎮區共158個茶樣，報名點數較往年多15%，參加茶農人數也增加，代表評鑑活動逐漸受到有機茶農的認同，帶動了消費市場和有機茶栽種面積的增長，共創茶農、消費者雙贏產銷模式。

茶改場蘇場長宗振表示，本次集結產官學界的評鑑專家組成評審團，更強調運用茶改場開發TAGs（Taiwan-tea Assortment & Grading system）雲端評分系統，導入數位化評鑑方式，讓評審依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感審查計分，經TAGs分級為特選、精選及優選，並將評鑑結果報告書說明其品質特色，幫助消費者了解參加評鑑的有機茶特色，日後亦可讓茶農做為製茶技術調整的參考依據。

茶改場說明，今年全臺在春茶生育期間因雨量不均及溫度忽高忽低，造成春茶產量較以往少10~15%，但有機茶農仍克服天氣因素，調整採茶時程及製茶步驟，用心做出品質優異的好茶，積極參加評鑑活動。本次評鑑活動報名有條形包種茶組38個茶樣；球形烏龍茶組120個茶樣，經現場評審後，共有62茶樣獲得優選獎（輔以1星標示）、41茶樣獲得精選獎（輔以2星標示）、特選獎（輔以3星標示）則有27茶樣入選。本屆條形包種茶組特選茶樣，水色蜜綠清澈明亮，茶湯鮮活滑順，濃稠具餘韻感，帶有蘭花、桂花及青蘋果香氣，並帶有蔗糖甜香風味；球形烏龍茶組特選茶樣，水色蜜黃清澈明亮，茶湯濃稠鮮甜滑順，帶蔗糖香，並有著桂花、梔子花及樹蘭花香氣，香甜的風味中時而散發淡淡梨子及蘋果清香。

TAGs評鑑入選有機春茶上市囉清香甘醇歡迎選購

茶改場補充說明，TAGs三大核心價值，一是安全，生產製造過程全部可追溯，且每點茶樣必須藥檢合格，消費者可以安心飲用；二是國產，參加此系統之茶葉須通過產銷履歷驗證，以確保為臺灣在地生產之產品，並凸顯茶農、茶莊及茶廠自產自銷精品茶之價值；三是產品分類分級，由產官學專家組成之評審團進行評審，依據茶改場建置之茶葉風味輪來補足茶葉評鑑分級後風味敘述，及製作風味說明圖卡與評鑑報告書。

本次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項，供參賽者於報名時自行選擇。第一選項為共同包裝，主辦單位以回收茶渣為原料開發茶葉外盒，統一設計專用分級識別標籤，並繪製各種特色茶於外包裝設計，識別性十足的視覺美學吸引消費者；第二選項為自有品牌包裝，由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝，得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼TAGs分級標籤識別。提供民眾支持選購的依循。榮獲入選的有機茶農，將安排於農民市集如「臺北希望廣場」等處設攤位展售。

茶改場說明，未來規劃結合｢臺灣茶文化傳習所｣將有固定場域辦理實體銷售，以及舉辦媒合會活動，屆時歡迎民眾可對照評鑑報告書，親身前往體驗不同的有機茶絕佳品質風味，更有機會將有機好茶推廣至各大企業。消費者亦可至臺灣茶TAGs風味平台https://www.tags.org.tw/about.php，進行選購，以實際行動支持臺灣有機茶農，讓有機茶產業永續經營。

聯絡人：

邱垂豐副場長 03-4822059 轉 202 tres501@tbrs.gov.tw

蘇彥碩分場長02-26651801 轉 21 tres561@tbrs.gov.tw

陳柏蓁助研員02-26651801 轉 25 bojen329@tbrs.gov.tw

圖一、全國有機茶分類分級(TAGs)評鑑活動有機清香型組評審現場

圖一、全國有機茶分類分級(TAGs)評鑑活動有機清香型組評審現場，由右至左為清香型球形烏龍茶組產官學評審分別為甘澍品牌洪崇倫負責人、茶改場蘇彥碩分場長及國立嘉義大學農藝系黃文理教授，台北市瑠公農業產銷基金會潘起揚執行長，茶改場蘇宗振場長及農業部農糧署農業資源組有機農業科董蓁科長，清香型條形包種茶組評審為茶改場邱垂豐副場長、國立聯合大學化學工程系施佳宏兼任教師及新峯友茶詹承得負責人擔任。

圖二、2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑產官學以雲端系統進行評鑑。