這麼做「蔔」棒
一起來學「胡蘿蔔」實用保存術
國產 #胡蘿蔔 以彰化芳苑、雲林四湖、臺南將軍為主要產地
產期集中於每年12月至4月
5月份之後，主要以冷藏方式保鮮供應
除了常見的橙色短錐形
也有紅、黃、紫、白等顏色
以及長筒、短筒、長圓錐、短圓錐等外型
其橘色愈深，代表胡蘿蔔素含量愈為豐富
胡蘿蔔買回家後，可視使用頻率
以常溫、冷藏或冷凍方式保存
若是「整根」保存
可用保鮮膜或廚房紙巾包裹，以直立方式放置
若已經「分切」
建議汆燙後吸乾水分，放入保鮮袋冷凍保存
胡蘿蔔平時也應避免與蘋果、梨子、馬鈴薯等
易產生乙烯氣體的蔬果共同存放
減少誘發不正常代謝而產生苦味的可能喔