按怎揀上好?三頭四度揀葡萄 發布日期112-07-26 資料來源農糧署 更新日期113-11-05 香甜葡萄怎麼挑 把握「三頭四度」是訣竅 你有聽過閩南語的 #三頭四度揀葡萄 嗎? 想要挑選一串新鮮美味的優質葡萄 可以先從「三頭」觀察起 #葩頭 即為果穗，以呈倒圓錐穗型 果粒均勻且外觀無副穗較佳 #粒頭 即為果粒，以呈微橢圓形 果實緊密、果皮薄且帶彈性較佳 #粉頭 為果粉，以果粒均勻佈滿較佳 「四度」則分別指成熟呈紫黑色的 #色度 果肉Q彈緊實的 #硬度 帶特殊果香味的 #香度 以及甜中帶酸的 #糖酸度 當季葡萄鮮甜多汁 臺灣常見的鮮食葡萄品種 有巨峰葡萄、蜜紅葡萄、義大利葡萄等 各有不同風味，你最愛哪一種呢 葡萄 食材挑選 三面六項 飲食消費與生活 對象 國小中年級 國小高年級 國中 高中職 大專以上 成人 樂齡 六大方針 深化飲食連結農業 知識類型圖卡/海報 對外連結
