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國產洋蔥三兄弟

發布日期
112-03-29
資料來源
農糧署
更新日期
113-11-05

國產洋蔥三兄弟來啦~
你知道哪裡洋蔥盛產最多嗎??

?洋蔥大哥大-黃皮洋蔥
臺灣主要栽培品種
外皮黃色,肉厚水分多顏色偏黃
體積比白洋蔥、紫洋蔥大
清脆爽口
?洋蔥二哥-白皮洋蔥
又稱為牛奶洋蔥
外皮為白色,肉厚水分多呈白色
口感柔嫩細緻
水分及甜度最高
?洋蔥小弟-紫皮洋蔥
種植面積較少
外皮紫色或紫紅色
肉薄水份少白中帶紫
口感爽脆

洋蔥含有豐富的維生素C、鉀、鈣、磷
黃皮、紫皮和白皮洋蔥所含的營養成分相近
紫洋蔥有較多花青素能抗氧化
黃洋蔥味道比較辛辣,硫化合物比較多
挑選小撇步:
✅球體完整堅實
✅表皮完整光滑乾燥
✅無萌芽、無鬚根、無腐爛