「油」來有自，苦茶油 X 壓榨油 發布日期112-10-14 資料來源農糧署 更新日期112-12-26 「油」來有自 一起認識苦茶油「壓榨法」 熱騰騰的麵線、紮實酥脆的雞肉 搭上苦茶油調味最對味！ #苦茶油 以油茶籽為原料 經過挑選及日曬或熱風乾燥法 含水率下降至10%以下 便可剝去外殼、留下油茶籽仁，送往榨油廠榨油加工 油茶籽製油的方法十分多元 一般可略分為「低溫壓榨法」和「熱榨法」兩大類 低溫壓榨法的氣味清香、熱榨法帶有堅果香 兩種不同的壓榨方法 也造就不同的風味 苦茶油單元不飽和脂肪酸比例約80% 且發煙點＞200度C，適用各種烹調方法， 一起運用國產苦茶油 料理清香甘醇好滋味吧！ 苦茶油壓榨 三面六項 飲食消費與生活 六大方針 深化飲食連結農業 知識類型圖卡/海報
