荔枝保鮮真簡單
你一定要知道的～荔枝保存小竅門
夏天來臨，正是品味荔枝好時節
高雄市是臺灣最大的荔枝產地
其中又以大樹、旗山和杉林種植面積最廣
，其次為臺中市跟南投縣
新鮮荔枝採收2至3日後
果皮便容易失水，產生硬化及褐化
所以購買後可視用途和食用頻率
以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存
若想製作為甜點或荔枝飲品
也可以去殼去籽後冷凍保存
最長可保鮮約1個月喔
荔枝不僅多汁鮮甜
更含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養
但因荔枝屬於高升糖指數的水果
傳統亦有「一把荔枝三把火」的俗諺
應避免空腹食用，有需要控制醣份者，
可以洽詢醫生意見並酌量食用哦