特色蜂蜜，你認識幾種?
一認識「蜂」味的秘密
春暖花開是蜜源採收的盛季
除了市售常見的 #龍眼蜜 和 #荔枝蜜
不同季節也有不同的蜜源樹種
所產的蜂蜜各有特色
四季皆可產的 #百花蜜
以全年開花的咸豐草為主要蜜源
搭配各類花蜜、風味多變
來自水錦樹的 #紅柴蜂蜜
是早春開花重要的野生蜜源樹種
含微微肉桂味，又帶點茶香
#烏桕蜜 帶淡淡木質香， #白千層蜜 有烤地瓜香氣
柑橘類蜂蜜則帶有柑橘清香、適合加入飲品
還有產自冬季、帶點苦味的 #鴨腳木蜜
除了直接沖泡飲用，更可淋在燒烤類食材上
為料理增添層次風味
