同為羅勒家族一員
九層塔、打拋葉和甜羅勒哪裡不一樣呢!?
他們都是同科同屬不同種植物唷!
＃九層塔 是臺灣人重要的香料植物
能香傳十里勾起食欲，香氣最為濃郁
鹹酥雞、三杯雞等各種美食不能少了九層塔
品種分為白骨九層塔及紅骨九層塔，味道相近
可新鮮使用在料理調味上也可曬乾做乾燥香料
＃聖羅勒 是泰式料理中的 ＃打拋葉 
泰語音譯而來成為打拋一詞
香氣比九層塔淡
可熱炒做成泰式打拋
製作泰式咖哩
或涼拌食物和沙拉
＃甜羅勒 就是大家所熟悉的青醬義大利麵的材料
也適合做沙拉和涼拌食物
氣味是三者中最淡的
新鮮的甜羅勒及打拋葉在市場上較少見
通常需到專門食品店或種植農場購買
因此常以取得較方便的在地食材(九層塔)取代