一起學知「釋」
來認識釋迦熟了沒
秋冬季節，正是品嚐釋迦好時節
#大目釋迦 每年約可收穫兩次
從7月到隔年3月
都能品嚐綿滑香甜好滋味
還沒熟的釋迦外表硬實、鱗目緊密
應避免以塑膠袋密封
及在10℃以下的低溫冷藏
以免因缺氧或低溫而導致釋迦無法軟熟
平時建議存放於陰涼通風處
夏季約1~3天、冬季約3~5天
待鱗目開展、果梗軟化，可輕易對半剝開
即代表釋迦已經軟熟
若想加速軟熟時間，也可用報紙包覆保暖
釋迦鮮食、冰冰吃
或是做成甜點，皆各具不同風味
一起享受當季釋迦的幸福好味道吧