薑是老的辣，椒是小的辣
臺灣常見辣椒排行榜報你知
辣椒是為許多臺式料理
增添層次的靈魂配角
辣度從兒童級到大王級
外觀、特色及加工方式各有差異
一起點擊圖卡一探究竟吧
無論你愛不愛吃辣
總會有不小心被「辣到口」的時候
由於辣椒中所含辣椒素及刺激物質多具不溶於水的特性
大量喝冰水、沖冰水，反而無助緩解辣感
這時建議搭配飲用牛乳、優酪乳或一小匙橄欖油
舒緩口腔及喉嚨的不適
料理前不想被「辣到手」
則記得先戴上塑膠手套，真的被辣到時
也可以塗抹食用油、醫療酒精或沖熱水舒緩
最後在料理指南上
未一次使用完畢的辣椒
可裝入保鮮盒(袋)放入冰箱冷凍
如果發現表面或蒂頭出現腐爛
應整根丟棄，不要再食用囉