農產加值打樣體系大團結：將農作物加值成市場訂單

桃園區農情月刊 第318期 2026/01/15 發行

作物改良科 任珮君 分機 253

　　「加工技術」在農產品從產地到餐桌的旅程中，一直扮演著極為關鍵的角色，能將變異性高的農作物進行規格化、保留既有營養價值、延長素材保存期限，並能針對不同消費者進行客製化精準開發，讓農作物從產地開始就具備明確的供應鏈方向。為鼓勵農民及農民團體從事國產農產品加工加值，農業部自108年起即陸續於各地區農業試驗場、所及大專院校設立16處「農水產加值打樣中心」，作為地區型加工技術研發基地。農產加值打樣體系秉持「一個人走得快，但一群人走得遠」的精神，已成功協助超過300項產品商品化並上架銷售，創造超過5.1億元的農村經濟產值。為展示北中南東聯盟跨區域合作產品商品化成果，農產加值打樣體系於11月29日假台南區農業改良場舉辦「農加幸福+農產加工整合服務體系輔導成果發表暨展售」。本場亦同步展出香莢蘭、金盞花及三寶柑加工研發成果，吸引眾多民眾駐足交流及詢問。目前技術皆以非專屬技術移轉方式授權業界使用，歡迎有意技轉的廠商逕洽03-5768216#261。

圖1.農產加值打樣體系成員大合照。

圖2.農業部長官與北區聯盟成員合照。

圖3.北區聯盟（本場、國立臺灣大學、國立臺灣海洋大學及水產試驗所）
是唯一兼具農產及水產研究量能之區域聯盟。

圖4.本場展出香莢蘭、金盞花及三寶柑加工研發成果。