時序即將進入夏季，炎炎夏日讓人不想出門，同時夏季高溫也影響龍鬚菜的生長，使得龍鬚菜生長勢衰弱，甚至死亡，花蓮區農業改良場提醒農友注意夏季高溫及強光的傷害，保護自身安全，也確保龍鬚菜的生產品質。

佛手瓜嫩芽即為龍鬚菜，是花蓮縣吉安鄉重要的蔬菜種類之一，108 年吉安鄉栽培面積約 200 公頃，每公頃可收穫 14,200 公斤，提供大台北地區食用蔬菜所需。4-5 月是生長最旺盛的時期，產量最多；109 年 5 月底受到梅雨鋒面及西南氣流的影響，各地降下大雨，西部蔬菜產量下降，使龍鬚菜維持在不錯的價格。接著進入夏季，龍鬚菜的產量下降，價格也會跟著攀升。

雨季過後，氣候逐漸炎熱，近來受到氣候變遷的影響，夏季有降雨集中與氣溫越來越高的趨勢，龍鬚菜將進入高溫生長不易的逆境時期，生長將由盛轉衰。根系受到高溫影響生長不佳，連帶影響植株的生長勢，致使葉片黃化枯萎、藤蔓枯萎，產生高溫的生長障礙，同時植株衰弱也容易生病，例如病毒病的發生將增加，蝸牛、螺類等軟體動物會躲在龍鬚菜葉片與藤蔓下取食，使得龍鬚菜產量下降。

為了避免夏季龍鬚菜產量低，卻沒有好品質的龍鬚菜可以採收，要讓龍鬚菜涼一夏，於植株上方搭設 40-50% 的遮陰網避免強光直接照射龍鬚菜，可以降低溫度約 2 ℃。並且適度適時給水，於傍晚灌溉時水溫較低，保持土壤水分，維持一定的土壤濕度，避免龍鬚菜缺水，以及維持土壤溫度不要太高。在陰涼環境下的龍鬚菜生長較佳，維持一定程度的生長，生產品質也較佳。