行院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）落實推動食農教育政策，於112年3月21日(星期二)，假臺東縣岩灣國小辦理「食農教育課程」，參加師生合計21人。藉由生動有趣課程，強化學習成效，讓食農教育在校園紮根。
　　本次課程以「鳳梨釋迦」為主題，由在地青農-林沛縈擔任講師，介紹鳳梨釋迦的成長與栽培過程；實作體驗則安排鳳梨釋迦播種及嫁接，學習入門繁殖技術。課後學生分享學習心得，五年級沈祐霆同學表示，相較以往的實作，本次鳳梨釋迦的嫁接體驗更具挑戰性；五年級張弈涵同學表示，學習兩種鳳梨釋迦繁殖及管理技巧後，有信心能夠照顧好小苗。參與的教師也十分認同共同推動食農教育理念，期望藉由系列課程，持續點燃學童農耕樂趣。
　　為加速轄區食農教育的推廣，本(112)年度臺東場與轄區國中小學校合作辦理「食農教育課程」，截至目前已於馬蘭、均一、興隆、太平、豐田、岩灣國小等及鹿野、桃源國中，開設釋迦、紅藜、檸檬香茅、小白菜等在地特色作物課程，並搭配實作體驗，藉以強化食農教育推動之深度與參與廣度，整體推動的亮點除著重體驗活動的設計外，更邀請社區青農夥伴協助推動，傳授相關農耕及作物栽培知識，讓食農教育的推展更能貼近在地化與生活化。

課程中學生熱烈參與互動


課後學生與講師交流提問


講師示範嫁接技巧


學生親自體驗嫁接過程