為推廣香草特色與多元利用，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（115）年3月19日（星期四）至長濱國小辦理食農教育課程，以散發獨特清香的「檸檬香茅」為主題，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，帶領學童透過視覺、觸覺與嗅覺的多重感官體驗，深入認識香草植物的農業價值與生活應用，參與師生共24人。
　　課程一開始，講師引導學生觀察檸檬香茅的外觀，雖然看起來像茅草一樣的普通雜草，但只要輕輕搓揉葉片，便會散發出濃郁且清新的檸檬香氣，講師進一步介紹檸檬香茅屬於禾本科植物，為東南亞料理中不可或缺的天然香料，且富含香茅醛等成分，製作後可沖泡成香草茶，可舒緩身心。另外，由於檸檬香茅富含精油成分，也能萃取精油、製作純露及天然的防蚊驅蟲液，凸顯其在加工、生技與運用於日常生活的多元價值。在實作體驗，講師帶領學生以「分株」的種植技巧，讓孩子們親手將植株種入校園土地中。
　　本次課程以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」及「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項進行教學，從日常飲食延伸至生活應用，啟發學童多元感官體驗，深化對農業的認識，將愛護土地與永續發展的觀念扎根於學生心中。

青農呂宏文講師講授檸檬香茅的栽培知識


學生以嗅覺體驗檸檬香茅的香氣


講師指導學生分株技巧


學生進行種植體驗


長濱國小參與食農課程的師生大合照